每次去赛百味和星巴克都会点一块小饼干,不为别的,就喜欢带着热乎气的这个松软劲,尝试了几个厨友的方子,都感觉口感上稍微差了一点。自己总结总结今天又尝试了一下,果不其然,就是这个味
用料
低筋面粉 | 300克 |
泡打粉 | 3克 |
盐 | 2克 |
糖粉 | 80克 |
红糖 | 20克 |
全蛋 | 1个 |
蛋黄 | 1个 |
黄油 | 140克 |
香草精 | 2ml |
巧克力 | 若干 |
完胜赛百味和星巴克的趣多多小甜饼的做法
先来一个食材大集合
将黄油室温软化至手指一戳可以戳一个洞洞
加入糖粉,用打蛋器打至均匀加入红糖,继续搅拌均匀
将鸡蛋打入碗中,搅散
分三次将蛋液加入至黄油与红糖、糖粉的混合物中
将低粉、泡打粉、盐过筛加入搅拌好的液体中,搅匀后加入巧克力
用手整形,因为是自己吃 我没有称称,大概大概就变成了一个大一个小,但是大块略厚一点口感真是又松软又绵密 太好吃了
烤箱提前预热170度,上下火15分钟
具体要根据自家烤箱的密封性来决定温度和时间哟,不用烤太久,熟了就可以啦,这样里面还有水汽,才松软。出炉啦,趁热来一块,口感真的不要太好哦
小贴士
1.黄油一定要室温软化
2.加入红糖没有加巧克力粉,口感比较清新,我不太喜欢可可粉的苦味
3.我没有加入高温巧克力豆,而是加入了法芙娜的巧克力块块,用刀切的略醉,烤出来既有块,又有巧克力液体。唔~流口水啦