第一次做的是普通曲奇,第二次加了打碎的蔓越莓干
用料
鸡蛋 | 1个(60克左右) |
细砂糖 | 35克 |
低筋面粉 | 120克(我用的展艺蛋糕粉) |
玉米油 | 90毫升 |
食盐 | 1克 |
蔓越莓 | 可加可不加 |
超简单曲奇无黄油的做法
把除面粉之外的所有材料(鸡蛋、玉米油、糖、盐)混合到一个干净的大碗里,全程用打蛋器高速打发5-6分钟
加入低筋面粉,翻拌至无干粉,此时预热烤箱150℃,把混合好的面糊加入裱花袋,在烤盘上挤出自己喜欢的形状
烤箱中层,上下火150℃,20分钟。(我家的烤箱温度偏高15℃~20℃左右,用140℃烤了18分钟左右)放凉后即可食用。
这个是第二次做,加了打碎的蔓越莓,其他材料不变,在面粉之前加到打好的糊糊里。蔓越莓颗粒有点大,堵了裱花嘴,挤的形状不太好看😅
大家做的时候尽量打的碎一些(可能会比较黏,不过没关系,搅匀了不影响成品)。
小贴士
1.方子已经是减了糖的,至于无糖能不能做成,我也没试过
2.不同的低粉吸水性不同,可以根据面糊状态调整
3.90毫升的玉米油应该是不太到80克,注意别油太大了!
4.翻拌至无干粉就可以了,不要过度翻拌
5.我用的苏泊尔K35FK612烤箱,温度偏高15℃~20℃左右,不同烤箱的脾气不同,温度自己把握哦,我是烤10分钟之后一直看着,怕它糊了。