自己改良的配方
适合我这种不爱吃甜的人
这次做出来比较难挤,裱花袋挤爆了几个。
成品有点偏硬,咸味没有甜味明显,糖还可以减少点,牛奶还需要增加点,下次继续调整
用料
黄油 | 50克 |
盐 | 2.7克 |
糖粉 | 21.5克 |
低粉 | 126克 |
玉米粉 | 24克 |
牛奶 | 50克 |
咸味曲奇的做法
软化黄油,加入盐,糖粉拌匀,防止糖粉飞溅
打发黄油(我感觉手动打发应该也可以,下次试试)
加入色拉油打发,我用的稻米油,没味道的油都可以
加入牛奶再打匀,结果是稀稀膏状。牛奶也可以用清水替代,我就是开一袋牛奶做包子剩下的
加入过筛的面粉,玉米粉拌匀
挤花,我的挤花水平比较渣
烤箱预热180度,烤20分钟,放在烤箱凉了才拿出。结果就是底部上色有点严重,不均匀,感觉还可以调低5度