蔓越莓饼干--大船长家高比克风炉烤制做法 步骤 图解

蔓越莓饼干是我最喜欢吃也是最爱做的饼干，没有之一，吃过的朋友都说很赞！

       平时我会经常做一些送给亲朋好友吃，有次朋友吃过觉得好吃，就到超市里买，后来告诉我始终找不到我做的这个味道，哈哈。

       以前用平炉一盘烤一次就20多个，烤几盒饼干得花半天时间，实在累人，直到遇见了船长家高比克风炉，完全解放了，几盒饼干一炉轻轻松松搞掂！也因此写下我人生的第一篇食谱，沿用君之的配方，但糖粉俺减半了😊，写得不好请指导！

      蔓越莓饼干不用打发黄油，搅拌过程也没有严格的要求，就是用搅拌棒按每个步骤拌匀就好了，可以说是0️⃣失败的方子。

       以下用料是适合高比克风炉4层同烤的配方，普通家用烤箱参考其大小可以除以8。

用料  

蔓越莓饼干--大船长家高比克风炉烤制的做法  

1. 首先把蔓越莓干切小备用，我用的是美国进口Ocean Spray原味蔓越莓干，因为颗粒大，必须切小，以前也在超市买过别的牌子的，但做出来始终没有这个好吃。

2. 黄油室温软化后拌匀

3. 加入糖粉，搅拌均匀，做蔓越莓饼干不用像做蛋糕那样需要讲究手法，随便拌，只要拌匀就ok

4. 这是拌匀的状态，非常细腻。

5. 加入打散的鸡蛋液搅拌均匀，要用全蛋，冷藏蛋或常温的都没关系。也可分次加入，我是为了省事，一次性倒入的

6. 搅拌到鸡蛋液完全被黄油吸收的状态

7. 加入低粉搅拌均匀，我是直接带手套和的，粉太多搅拌费劲

8. 加入预先切碎的蔓越莓干，拌匀

9. 这是拌好的最后的面团，如果加的蛋液多了面团就会很软不好整形，这时可放冰箱冷冻一会再拿出来整形

10. 准备U型模具、油纸，把面团搓成长条放在油纸上然后放模具中整形，这样面团就能轻松取出。

11. 整形好就放进冰箱冷冻半小时左右，硬了就可以拿出来切片了

12. 切片，尽量切成大小均匀的，烘烤时间会一样，如果厚点烘烤的时间就增加，相应薄的就减少

13. 装盘，底上垫油布或油纸，油布更好，两个饼干之间要留点间隙，饼干烘烤时会变大

14. 我用的船长家高比克风炉上下火130度25分钟，平炉165度25分钟，烤到饼干上色即可

15. 出炉喽！完全冷却后再装起来哦！

16. 打包送礼，瞬间变得高大上，这样打包快递也不会碎。

小贴士

市场上的山寨货很多，挑选请认准船长家高比克风炉！