软软嫩嫩的古早蛋糕
咸口版本
用料多多,口感丰富
早餐,零食~都很合适呀
用料
鸡蛋 | 8个 |
玉米油 | 72克 |
牛奶 | 78克 |
糖 | 75克 |
盐 | 1克 |
低粉 | 100克 |
火腿切粒 | 120克 |
芝士片撕碎 | 4片 |
肉松 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
咸味古早~火腿芝士肉松蛋糕的做法
烫面:把玉米油加热至七八十度,倒入低粉中,混合均匀。
其他和常规戚风操作一样哦~
继续加入牛奶,蛋黄。混合均匀
蛋黄糊完成。蛋白加糖和盐打发。
取1/3蛋黄糊加入蛋白糊中翻拌均匀。
再整体倒回剩余蛋白糊中翻拌均匀。24cm的正方烤盘。
垫油纸,倒入一半面糊。
撒上火腿粒和芝士碎片。倒上另一半面糊。
轻轻晃均匀。水浴法。
取大烤盘加入温水,放上蛋糕烤盘。
140度约60分钟。
具体根据自家烤箱脾气作出调整
如果上色过度可加盖锡纸。切掉边角,分成9份。
涂抹沙拉酱
沾肉松~完成