小厨娘教你做芒果草莓千层啦🍰做法 步骤 图解

如果说蛋糕是最甜美的发明，那么水果千层就是蛋糕中的绝唱。

用料  

小厨娘教你做芒果草莓千层啦🍰的做法  

1. 千层皮制作：1⃣️将固体黄油液化，把鸡蛋、淡奶油、糖、盐、、牛奶以及黄油混合，搅拌。2⃣️加入低筋面粉，继续一起搅打，直至没有颗粒。3⃣️面糊过筛，过筛后更加细腻柔软。4⃣️用平底锅煎，以颜色变黄为熄火标准。

2. 水果切块，煎好的皮放凉，准备就绪。

3. 打发奶油。淡奶油加糖打至八分发，纹路清晰即可。夏天建议开空调操作，且在打好的奶油容器外放置一些冰块，防止融化。

4. 材料铺设。一层皮+一层奶油+一层芒果，如此反复铺设。

5. 铺草莓🍓。草莓有酸味，可以中和掉芒果的甜度，口感更加丰富细腻（学葡萄酒的人比较喜欢强调丰富的口感哈哈）

6. 成型。放入冰箱冷藏，防止奶油融化，使口感更好。

7. 完成啦！

小贴士

1⃣️水果可以随自己的喜好选择哦，推荐软一点、酸甜度平衡的水果，比如芒果、草莓、火龙果。
2⃣️夏季一定要防止打发后的奶油融化掉，最好开着空调弄，尽量保持高效。