一直很喜欢吃蛋糕，纯粹的，软软的，不那么甜，不那么油。
今天我用一种简单的方法做出来了。
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 面粉（有蛋糕粉最好）要过筛。 | 100克 |
| 蜂蜜 | 50克 |
| 白糖 | 15克 |
| 油 | 30克 |
| 酸奶 | 5克 |
简单的芝麻蛋糕的做法
6个鸡蛋，用分蛋法，蛋清打入无水无油的不锈钢盆；蛋黄打入一个大碗。不熟练者最好使用分蛋器。
面粉称好，过筛，目的是面粉不成团，好拌匀。
在蛋黄中倒入蜂蜜、油、分次倒入面粉，一点点酸奶，拌匀，不要有白色的面粉颗粒。放置一边。
在蛋清中加入白糖，用电动打蛋器打，直到搅拌棒提起蛋白是小三角状，不到处流。
把三分之一蛋白倒入蛋黄中，搅拌匀，不要划圈搅拌，要从下往上搅拌。
把搅拌匀的蛋黄液倒入剩下的三分之二蛋白中，同样的搅拌法拌匀。
烤箱提前两分钟预热，上下火180℃，预计烤15分钟。
把蛋液倒入烤盘，可以撒点芝麻，也可以不撒。将烤盘在桌面上振动几下，别人说是为了把气泡振出。管他呢，我还是这样做了。
烤盘放入烤箱，开始烤。烤到十分钟时要观察。我的上火明显大了，表皮有点焦黄，赶紧调到120℃，下火没得问题。
十五分钟到了，用牙签插入蛋糕，没有粘，表示好了。
端出烤箱，切块，开吃，软软的，不大甜，有蛋糕的香味。