家庭版蛋糕（电饭锅加烤箱制作）做法 步骤 图解

这次是一边尝试一遍做，所以步骤都没有拍照，担心做不成功。谁能想居然一次就成功了！！把过程记录下来，省的遗忘比例

用料  

家庭版蛋糕（电饭锅加烤箱制作）的做法  

1. 蛋白和蛋黄分别打在两个干净无水的盆子里，这步应该不需要特别说明了

2. 先处理蛋黄： 在蛋黄中倒入量好的牛奶，以Z字型搅拌均匀（不要问我为什么Z字型，我也不知道，看别人的方子是这么说的），然后倒入量好的食用油和过筛后的面粉。（关于面粉要不要过筛，我觉得爱吃棉一点的就过筛，爱吃米糕感的就不需要了，其实我爱吃有点米糕感的） 。同样以Z字型搅拌均匀（我基本是Z字型和上下翻炒并用）。处理完蛋黄液后，放置一旁，将烤箱预热。

3. 在烤箱预热的同时可以处理蛋清了，将白糖分三次倒入蛋清，用打蛋器打到提起打蛋器后蛋白能推出一个小山尖。

4. 将打好的蛋白的1/3或1/2倒入蛋黄液中，同样用上下翻滚或Z字型搅拌均匀。 然后将剩下的蛋白再倒入，再搅拌均匀。

5. 将搅拌好的蛋糕液倒入容器，我买的可以脱盘的蛋糕容器不好用，容易漏，所以我直接用2.5升的电饭煲内胆当容器，居然被我发现太好了用！（如图大小的电饭煲内胆）

6. 最后就是把装有蛋糕液的容器放入烤箱。 我蒸烤箱智能烤蛋糕菜单里设置的温度是165度，25分钟。实际操作25分钟后，将蛋糕端出，迅速在蛋糕表面划开几条线，再入烤箱， 同样的温度再烤20分钟，完美出箱！

7. 不过不知道为啥，端出来几分钟后蛋糕有点回缩.....