不喜欢扎实口感的传统杯子蛋糕，可来试试轻盈的戚风杯子蛋糕。方子为6个小杯子蛋糕量。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 33g |
| 糖粉（蛋白用） | 33g |
| 糖粉（蛋黄用） | 13g |
| 水 | 20g |
| 油 | 20g |
| 糖粉（奶酪霜用） | 50g |
| 红色色素 | 3滴 |
| 好时巧克力 | 6个 |
| 奥利奥饼干片 | 6个 |
| 奶油奶酪（绿山农场） | 100g |
| 黄油 | 50g |
女巫杯子蛋糕（戚风版）的做法
蛋白 蛋黄分离，蛋黄中加入水，糖粉，油，搅拌至浓稠乳化，加入过筛后的面粉翻拌。
分离奥利奥饼干，把切坏的全部切成小块，加入蛋黄糊翻拌均匀
![女巫杯子蛋糕（戚风版）的做法步骤图 第2张]( "女巫杯子蛋糕（戚风版）的做法步骤图 第2张")
预热烤箱150度。蛋白打发，期间分三次加糖粉
混合蛋白蛋黄糊，入烤箱。150度，30分钟。出炉晾凉
室温软化黄油，奶油奶酪，加入糖粉，色素，打发后装饰蛋糕顶
奥利奥饼干挤点奶油奶酪霜，粘上好时巧克力，放在奶油奶酪霜顶。
小贴士
烤箱预热可用170度，因为开烤箱瞬间会降温，降完差不多150