美味的草莓夏洛蒂蛋糕做法，大厨教你技巧

用料  

草莓夏洛蒂蛋糕的做法  

1. 草莓用搅拌机打成果泥，吉利丁用冷水泡软。（图1~3）

2. 把草莓果泥放进锅里加少许柠檬汁，放入泡好的吉利丁加热至融化并拌匀离火。（图4）

3. 加入酸奶酪拌匀，打发鲜奶油至7分发后与草莓果泥混合均匀。（图5~7）

4. 在盆里依次铺好蛋糕卷，倒入一大半拌好的草莓慕斯。（图8~9）

5. 放入6个草莓在慕斯馅里，倒入剩下的慕斯糊放冰箱冷藏30分钟。（图10~11）

6. 将打好的芒果泥放进奶锅里加入吉利丁片加热至融化，拌入打发好的鲜奶油。（图12~13）

7. 取出冷藏好的草莓慕斯，把芒果慕斯倒入进去。（图14~15）

8. 烤一片一个蛋的海绵蛋糕，放在芒果慕斯上面放冰箱冷藏3小时以上。（图16）