用料
底胚 | |
红枣去核 | 60克 |
亚麻籽粉 | 30克 |
植物奶或水 | 适量 |
蛋糕体 | |
一菽豆腐或内酯豆腐(滤水) | 300克 |
杏仁粉 | 50克 |
山药 | 50克 |
枫糖浆 | 50ml |
椰子油(可不放) | 15克 |
木薯淀粉 | 10克 |
香草精 | 1-2滴 |
【Whole Foods】豆腐料理·无面粉素芝士蛋糕的做法
用破壁机或料理机,把去核红枣和亚麻籽粉打成混合泥状,过程中适量加水,放入六寸活底模具中平铺(记得垫油纸),放入冰箱冷藏待用。
用破壁机或料理机,把所有蛋糕体的材料混合后搅拌成糊状(尽量细腻)
烤箱预热160度
将蛋糕体混合物倒入模具中,放入烤箱160度烤30分钟即可!
蛋糕可以直接趁热吃或者冰箱冷藏后食用,超级适合夏日!