美味的爱心抱枕慕斯蛋糕做法，大厨教你技巧

方子是我几次尝试后确定的，一般慕斯蛋糕会放奶油奶酪，我觉得有点腻，就没有放，放果汁又嫌麻烦，所以改良成酸奶和淡奶油版，味道比较清爽不腻。食用色素可以用果汁代替，我之前做给宝宝吃，用的火龙果液上色，也非常好看。

用料  

爱心抱枕慕斯蛋糕的做法  

1. 吉利丁凉水泡软，水倒掉，隔水加热至完全融化。

2. 把酸奶倒入吉利丁液，搅拌均匀。

3. 糖倒入淡奶油打发至有纹路状态即可。

4. 把搅拌好的酸奶液倒入淡奶油，搅拌均匀，形成慕斯液。如果气温低，慕斯液有些凝固，就隔水加热至可流动状态即可。

5. 在抱枕模具中先倒入一些慕斯液，在放入蛋糕片。蛋糕片要比模具小点。再继续倒入慕斯液。

6. 最后留一点慕斯液，加入一点点食用色素，倒入心型模具。

7. 全部放入冰箱冷冻，最好过夜。冻好后脱模即可。

小贴士

这是一个的量。抱枕部分大约是四寸大小。
全部完成后放入冰箱冷冻。最好冻一夜，至少冻三四个小时。我冻好后拿出就脱模具了，很好脱，并没有用热水或吹风机。
模具在淘宝买的，很多店有。