主要是自己记录一下,给自家崽崽做的,配比是比较随意的。他食量小,我一般按一个鸡蛋量配比。
用料
鸡蛋 | 1个 |
低粉 | 35克 |
酸奶 | 我用的纯甄,40克 |
盐 | 1克 |
细砂糖 | 适量 |
柠檬汁 | 几滴 |
海苔 | 适量 |
宝宝肉松 | 适量 |
小葱 | 两根 |
玉米油 | 10克 |
肉松海苔小纸杯蛋糕的做法
小葱切葱花,海苔剪碎,肉松弄散。
A : 油+盐+酸奶,搅匀,加蛋黄(蛋白先放冰箱),筛入低粉,拌匀。
蛋白加柠檬汁加细砂糖(小朋友吃我的糖放的不多,可能几克吧)打发至小尖勾。
用一半与A搅匀,再把它们倒入剩下的那半蛋白,一边切拌一边依次添加葱花/肉松/海苔。
然后我是用裱花袋挤进小纸杯里的。最后装饰上海苔和葱花和黑芝麻。上下150度15分钟,再转140度15分钟(各家烤箱脾气不同,如果拿出来有不熟的可以再放进去稍微烤烤)。