脆皮海苔肉松杯子蛋糕做法 步骤 图解

非常美味的咸口蛋糕，小小的杯子带着外出春游很合适呢

用料  

脆皮海苔肉松杯子蛋糕的做法  

1. 准备干净无水无油的盆，分离蛋清和蛋黄，蛋清盆盖保鲜膜放入冰箱冷冻

2. 玉米油和开水混合搅拌

3. 加入过筛的低筋面粉轻轻搅拌至无干粉状

4. 加入蛋黄搅拌顺滑

5. 加入肉松搅拌均匀，这样肉松蛋黄糊就准备好了

6. 从冰箱取出蛋清盆，边缘有薄冰状，同时预热烤箱至170度

7. 加入柠檬汁用电动打蛋器朝一个方向搅打至粗泡，加入1/3的糖继续搅打

8. 搅打至细泡的状态再加入1/3的糖继续搅打

9. 搅打至起纹路的状态加入最后1/3的糖继续搅打

10. 蛋白打发至干性发泡，此时蛋白细腻有光泽，倒扣不流动，如图可以拉出尖尖的角

11. 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊搅拌均匀

12. 再翻入蛋白霜盆里用刮刀翻拌均匀

13. 准备一个裱花袋，将面糊装入裱花袋

14. 裱花袋剪口，将面糊挤入纸杯中，8分满

15. 再在表面撒一些海苔肉松

16. 烤箱中层，170度，20-25分钟

17. 烤至表面金黄，出炉晾凉，表皮脆脆的，微微咸，非常好吃呢！

18. 此配方正好12个纸杯蛋糕，纸杯不同，数量也会有差异，仅做参考