香蕉和巧克力真的是绝配~
模具:21*10*6,长方形6寸蛋糕模
用料
香蕉 | 2根 |
糖粉 | 85g |
植物油 | 70g |
朗姆酒 | 50g |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 180g |
泡打粉 | 10g |
可可粉 | 20g |
巧克力豆 | 60g |
一口就俘获味蕾の香蕉巧克力蛋糕的做法
准备好所有材料,香蕉已经放进烤箱了,180°15分钟,如果是熟透的香蕉可以直接用,不需要烤了。
香蕉烤到表皮变黑,去皮,差不多255g。
香蕉打成泥,加入85g糖粉搅拌。
加入70g植物油和50g朗姆酒混合。
这个时候香蕉泥已经凉透了,加入蛋液继续搅匀。
每一步都要充分混合后再进入下一步,我是直接用打蛋器混合,会比较快。筛入180g低筋面粉、10g泡打粉、20g可可粉,搅拌均匀至无颗粒。
加入60g巧克力豆,也可以加入坚果,如果用坚果的话适当增加糖粉的分量(100g左右)。
将面糊倒入模具内,震出气泡。
烤箱预热,180°烤35分钟。
小贴士
朗姆酒可以更好的激发巧克力的味道,如果没有或者不喜欢、不能喝酒的可以改为牛奶。