如果以为这个马芬，
不过是加了把燕麦在里面，
出炉之后，就名叫【燕麦马芬】了，
那还真有些低看了它。
不说那些顶在马芬头上的，
那些明明白白看得到的燕麦，
那些个蕴藏在每一口中，吃得到看不到的燕麦，
是需要先用黄油耐心炒出爆米花的喷香，
再，打磨至粉，才和其他食材一起，
这样，才成就出这个营养的【燕麦马芬】！
用料
| 【顶部果仁脆】 | |
| 燕麦 | 2杯 |
| 面粉 | 1/2杯 |
| 碧根果仁（或核桃仁） | 1/3杯 粗切 |
| 肉桂粉 | 1 1/4小勺 |
| 盐 | 1 1/2小勺 |
| 盐黄油 | 4大勺(50g) 融化 |
| 【马芬】 | |
| 无盐黄油 | 8大勺（100g）其中6大勺融化 |
| 苏打粉 | 1/4小勺 |
| 泡打粉 | 3/4小勺 |
| 黄糖（淡红糖）1 | 1/3杯 |
| 牛奶 | 1 3/4杯 |
| 鸡蛋 | 2个 |
燕麦的另类吃法【燕麦马芬】的做法
顶部果仁脆：将所有东西，用黄油拌匀，待用
烤盘磨黄油，并透撒面粉
将燕麦用2大勺黄油，中小火炒出爆米花的香味
用食品处理机打碎燕麦成粉状
再加面粉、盐、苏打粉、泡打粉，一起打匀
盆内，用温热的黄油和红糖一起拌匀，至糖基本溶解
再加人鸡蛋和牛奶，搅打至匀后，加入上述干粉，翻拌均匀，放置20分钟
面糊均匀分装在马芬烤盘后，均匀撒备好的果仁碎
放人375°F/190°C预热好的烤箱中层，烤18-25分钟，至牙签拔出无粘连
小贴士
1 一定要用黄糖（淡红糖）：它是保证马芬口感柔软的秘密哦。
2 一定别偷懒用烘焙杯纸哦，那样，你就吃不到外皮烤得焦黄的马芬~(≧▽≦)/~啦啦啦