凑单买了一桶椰子粉，感觉用来烤应该不错，先试蛋糕卷，再试吐司。
淡淡椰香，味道口感都不错。
用料
| 低筋面粉 | 45克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 椰子粉 | 15克 |
| 糖 | 50克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 50克 |
椰香蛋糕卷的做法
油，牛奶，10克糖，混合，用手抽搅拌至少一分钟，至乳化
![椰香蛋糕卷的做法步骤图，椰香蛋糕卷怎么做好吃 第2张]( "椰香蛋糕卷的做法步骤图，椰香蛋糕卷怎么做好吃 第2张")
筛入面粉和椰子粉，z字法搅拌到无干粉
![椰香蛋糕卷的做法步骤图，椰香蛋糕卷怎么做好吃 第3张]( "椰香蛋糕卷的做法步骤图，椰香蛋糕卷怎么做好吃 第3张")
加入五个蛋黄，z字搅拌均匀
![椰香蛋糕卷的做法步骤图，椰香蛋糕卷怎么做好吃 第4张]( "椰香蛋糕卷的做法步骤图，椰香蛋糕卷怎么做好吃 第4张")
蛋清三次加糖，打发至尖角
![椰香蛋糕卷的做法步骤图，椰香蛋糕卷怎么做好吃 第5张]( "椰香蛋糕卷的做法步骤图，椰香蛋糕卷怎么做好吃 第5张")
三分之一蛋清入面蛋糊翻拌均匀，然后整个倒回蛋清盆，快速翻拌均匀
![椰香蛋糕卷的做法步骤图，椰香蛋糕卷怎么做好吃 第6张]( "椰香蛋糕卷的做法步骤图，椰香蛋糕卷怎么做好吃 第6张")
从高处倒入烤盘
![椰香蛋糕卷的做法步骤图，椰香蛋糕卷怎么做好吃 第7张]( "椰香蛋糕卷的做法步骤图，椰香蛋糕卷怎么做好吃 第7张")
放入预热好的烤箱180度20分钟
发现冰箱里有新鲜鸭蛋，所以乱入一个，蛋糕整体有点偏胡萝卜色，出炉垫烤纸倒扣晾架上，揭掉出炉的烤纸再盖在蛋糕上
![椰香蛋糕卷的做法步骤图，椰香蛋糕卷怎么做好吃 第8张]( "椰香蛋糕卷的做法步骤图，椰香蛋糕卷怎么做好吃 第8张")
趁热卷起来定型
![椰香蛋糕卷的做法步骤图，椰香蛋糕卷怎么做好吃 第9张]( "椰香蛋糕卷的做法步骤图，椰香蛋糕卷怎么做好吃 第9张")
