此配方量可做大号玛芬5只
用料
椰枣 | 75g无核 |
牛奶 | 85g |
燕麦麸 | 40g |
鸡蛋 | 1个 |
酸奶油 | 60g |
荞麦粉 | 85g |
姜粉(可选) | 适量 |
多香果粉(Allspice)(可选) | 适量 |
泡打粉 | 1/4 tsp |
苏打粉 | 1/8 tsp |
红枣杂粮玛芬蛋糕(无黄油无面粉)的做法
椰枣干加牛奶放入小锅,小火煮软,加入燕麦麸,搅拌成泥状
将第一步的枣泥冷却,加入一个鸡蛋搅拌均匀,加入酸奶油,加入混合好的粉类,搅拌均匀
玛芬模具垫纸,或者涂一层油防粘。
加入面糊,烤箱200度,20分钟,用牙签测试里面熟透即可取出。
小贴士
用的本身甜度很高的椰枣,不是特别甜。喜欢偏甜口味,或者使用红枣的,可以适量加糖