大儿子过生日,自15年开始迷上下厨房,每年大大小小蛋糕几乎没在外面定过,这个芒果慕斯方子下厨房很多,唯一没有的是这个模具,搜几遍没看到,所以我是按Tinrry芒果慕斯方子6寸*2来做的,中间没有夹芒果,夹了戚风,烤了8寸戚风,模具划出熊形状,夹心,底是消化饼干+黄油
芒果慕斯下厨房很多,我用Tinrry方子差不多*2有剩下一些做了慕斯杯,
上传此食谱只是记录自己这个模具的用量,勿喷勿喷勿喷,谢谢!
Tinrry方子:_title_a
用料
芒果泥 | 400克 |
吉利丁片 | 3片15克 |
柠檬汁 | 15毫升 |
奶油 | 200克 |
细砂糖 | 60-80克 |
夹心 | 8寸戚风划出熊慕斯造型 |
饼底: | |
消化饼干 | 150克 |
黄油 | 80克 |
开心熊芒果慕斯的做法
镜面是80克芒果果泥+20克雪碧+5克吉利丁片
装饰用巧克力粉+面粉直接揉的,非专业,比较随意
鼻子也是面粉直接揉的(自己记录方便看,非专业)
下厨房很多房子,此造型用芒果慕斯8寸的量,会有剩下一点点
业余,因为自己买了这个模具,记录一下以防止以后自己忘记