步骤简单的美味土豆红烧肉做法 步骤 图解

今天做了红烧肉，难得的收到好评。这个方法是我看了不少菜谱，自己总结的，只为自己记录一下，如果有幸看到这个菜谱，您觉得我哪里不对，请不要客气，您都是对的。

用料  

步骤简单的美味土豆红烧肉的做法  

1. 五花肉切2cm小块，凉水下锅，倒入料酒，焯水，同时准备好葱2小段，姜2片，蒜2瓣，捞出后用厨房纸吸一下水

2. 锅内少许热油，姜擦锅后，煸炒五花肉至表面微黄，煸炒的同时，将啤酒温热

3. 倒入酱油3勺，黄酒1勺，老抽半勺，葱两小段，蒜两瓣，干辣椒2个掰开，翻炒半分钟。

4. 将热好的啤酒倒入锅中，水位到淹没肉1CM，放10粒大红袍花椒，2小瓣大料，1小块桂皮，1片香叶，1片陈皮，50克冰糖。大火煮开后，转小火煮1个小时，中间每半个小时看水量，保持水位基本没过肉，并适当搅动。

5. 待肉炖一个小时后，将切好稍大块的土豆，放入锅中，并开始大火收汁至少15分钟，水不够可以加水，味道不够可以加盐，酱油等调料。