美味的草莓芒果慕斯蛋糕做法，大厨教你技巧

用料  

草莓芒果慕斯蛋糕的做法  

1. 蛋糕胚我做了两份8寸的，一份用了3个鸡蛋，80克绵白糖，70克面粉，30克橄榄油，30克牛奶，然后烤箱上下火190℃中层12分钟。

2. 将吉利丁粉按照1:5的比例兑水搅拌等它涨开（就是10克吉利丁粉用50克冷水！切记，冷水！），然后将200克淡奶油打发6-7成的样子，就是奶油开始出现纹路的时候就可以了。

3. 然后将芒果打成泥，放置一边备用。之后江50克绵白糖和100克牛奶在小奶锅中小火加热，放入泡好的吉利丁粉，搅拌融化了就可以了，然后倒入芒果泥中搅拌均匀，再倒入奶油中搅拌均匀。

4. 之后一层蛋糕一层慕斯糊的弄就可以放冰箱冷藏了，因为我用的是活底蛋糕的模具，所以包了锡纸和保鲜膜防漏，因为大晚上做的，所以我第二天早上拿出来装饰，撒糖粉，大功告成！