成品为6寸
用料
| 蛋糕胚部分： | |
| 奥利奥饼干碎 | 30克 |
| 色拉油 | 40克 |
| 水 | 52克 |
| 细砂糖 | 20克+60克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 低筋面粉 | 55克 |
| 鸡蛋（50克） | 4个 |
| 夹馅+淋面部分： | |
| 黑巧克力 | 17克 |
| 淡奶油（融化巧克力） | 25克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 巧克力甘纳许部分： | |
| 黑巧克力 | 20克 |
| 淡奶油 | 20克 |
奥利奥脏脏蛋糕的做法
先提前准备好奥利奥碎，用擀面杖或者料理机处理成粉末状
![奥利奥脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "奥利奥脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
水，油，20g糖一起搅拌均匀
![奥利奥脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "奥利奥脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
筛入可可粉，搅拌均匀
![奥利奥脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "奥利奥脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
筛入低粉，拌至无干粉
![奥利奥脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "奥利奥脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入蛋黄，拌至顺滑
![奥利奥脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "奥利奥脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒入奥利奥，拌匀
![奥利奥脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "奥利奥脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
蛋白分三次加入白糖，打至硬性
蛋白和蛋黄糊混合均匀后入模具，轻震出气泡![奥利奥脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "奥利奥脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
烤箱预热10分钟，先用上下火120度烤制20分钟，再转成140度30分钟，出炉震一下倒扣
![奥利奥脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "奥利奥脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
完全冷却后脱模
![奥利奥脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "奥利奥脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
在顶上挖个洞，不要挖穿啦
![奥利奥脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "奥利奥脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
20g黑巧克力+20g淡奶油，隔热水搅拌至巧克力融化，冷却后装入裱花袋，即为甘纳许
![奥利奥脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "奥利奥脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
17克黑巧克力，5g可可粉，25g淡奶油一起隔热水搅拌至巧克力融化，放一旁冷却
150g淡奶油加白糖打发至有纹路且流动状态，和巧克力酱混合均匀
倒入挖好的洞内，挂壁，筛上可可粉，淋上甘纳许就完成啦![奥利奥脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "奥利奥脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
吃一块（这是冷藏之后的，所以奶油有点凝固）
![奥利奥脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "奥利奥脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
