简单的装饰,不简单的心思……
用料1 (戚风蛋糕胚)
低筋面粉 | 100克 |
蛋 | 5个 |
白醋 | 1/4勺 |
细砂糖 | 50克 |
玉米油 | 70克 |
牛奶 | 80克 |
用料2 (表面装饰)
淡奶油 | 适量 |
装饰用水果 | 适量 |
杏仁角 | 适量 |
友情无价生日蛋糕的做法1 (戚风蛋糕胚)
盆内倒入牛奶,加入玉米油,搅拌均匀
鸡蛋蛋黄蛋白分离,在2中加入蛋黄,使劲搅打,混合均匀
加入过筛的面粉,快速翻拌成面糊
蛋白中加入白醋和15g细砂糖,用电动打蛋器,搅打至粗泡;再加入15g细砂糖,搅打至湿性发泡;加入最后20g细砂糖,打至干性发泡
打好的蛋白分三次加入面糊,快而轻的翻拌均匀
烤箱预热170度,上下火,下层,40分钟
友情无价生日蛋糕的做法2 (装饰)
奶油打发,抹平
装饰表面