美味的百利甜酒提拉米苏做法，大厨教你技巧

虽然不是传统的意式提拉米苏,但是味道绝对也很不错,放黄油不要命的Nigella Lawson的方子,因为放了百利甜酒就变成了英式,还好方子不像大多数英国方子一样齁甜齁甜的,可以不用减糖量
另外...见到什么用手指饼围边的,装在小塑料碗里的,切开来怎么都倒不下去的提拉米苏你就跪了吧
下面的做法和分量是原方,12人份,图片中我做的是减半的分量,就这么一盆

用料  

百利甜酒提拉米苏的做法  

1. 咖啡和175ml百利甜酒在一个浅容器里混合好.手指饼放入,蘸匀吸饱液体,摆在容器底部

2. 糖和2个蛋黄打发到羽毛状,发白。蛋白只留一个用。

3. 加入马斯卡彭,打匀后再加剩下的百利甜酒打匀。一个蛋白打到湿性发泡，和奶酪糊混合

4. 取一部分奶酪糊铺到手指饼上,在蛋糕糊上再放一层蘸过咖啡液的手指饼

5. 最后一层奶酪糊倒入抹匀,我留的奶酪糊不够,没有抹匀...难看了点

6. 放入冰箱冷藏3小时以上,最好过夜.吃之前取出,撒上可可粉,完成~