完爆轻乳酪‼️比棉花还柔软的酸奶蛋糕做法 步骤 图解

🍰🍰这个酸奶蛋糕绝了👍口感特别细腻，湿润轻盈，冷藏一下的话口感可以媲美乳酪蛋糕，好吃不上火，幸福感爆棚~🌟
✨工具：长帝小馋猫烤箱

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用料  

完爆轻乳酪‼️比棉花还柔软的酸奶蛋糕的做法  

1. 1⃣️蛋清蛋黄分离，蛋黄+玉米油+酸奶搅拌，筛入低筋粉和玉米淀粉，Z字搅拌均匀，过筛一次
   2⃣️烤箱150度预热，蛋清中加几滴白醋，白砂糖分三次加入，打发至大弯钩即可
   3⃣️取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀，然后全部倒回剩下的蛋白霜中翻拌，倒入固体模具中，底部铺油纸，轻震出气泡
   4⃣️放入注水烤盘中（水深3厘米），130度中下层烘烤60分钟（水浴法口感更湿软细腻）
   5⃣️出炉震盘，静置晾凉，不用倒扣。冷却后脱模，冷藏一下口感会更佳哦

2. ✅非常绵密松软，完爆轻乳酪

3. 口感清爽滑腻，奶香十足，入口即化，低脂健康，最满意的蛋糕没有之一💯

4. 喜欢的朋友可以试试哦

小贴士

❤️小贴士⚠️
水浴法要低温烘焙，使用固体模具
上色后注意观察，及时加盖锡纸
烤箱根据自己家的温度调整，小馋猫烤箱有蒸汽加湿，烤出来口感就很松软🍒