消耗废弃天然酵母 无蛋奶 无泡打粉
用料
废弃80%天然酵母 | 180克 |
(或100%天然酵母) | 200克 |
水/植物奶 | 220ml(或200ml) |
全麦低筋粉 | 200克 |
液态植物油 | 100克 |
椰子花糖 | 100克 |
现磨浓缩咖啡 | 2 shots |
热水 | 20克 |
生可可粉 | 60克 |
小苏打 | 5克 |
盐 | 一小撮 |
纯素|天然酵母巧克力蛋糕的做法
混合天然酵母、水/植物奶、低筋粉;面糊静置2、3小时
混合剩下的所有原料,同时开始预热烤箱180度;倒入静置后的面糊,切拌均匀
入模,7、8分满;6寸不粘圆模一个40分钟;玛芬4-6个约20分钟