我的第二个教学蛋糕~配方简易入手快,成功率高味道好~
用料
Creamcheese奶油奶酪 | 200g |
Yoghurt酸奶 | 180g |
Milk牛奶 | 40ml |
Whipping Cream淡奶油 | 120ml |
Yolk蛋黄 | 1pc |
Gelatine吉利丁片 | 10g |
Suger细砂糖 | 75g |
Lemon Juice柠檬汁 | 15ml |
Rum朗姆酒 | 5ml |
Oreo奥利奥 | 100g |
Butter黄油 | 50g |
Yoghurt Cheese Cake酸奶芝士蛋糕的做法
奥利奥碾碎加入融化黄油拌匀,同时吉利丁片冰水软化,奶油奶酪室温软化
倒入模具压制蛋糕底
我家邻居正在努力的压平中,压好以后放冰箱冷藏备用
奶油奶酪加入细砂糖搅打至顺滑的状态
加入蛋黄,朗姆酒,柠檬汁搅打均匀,再加入酸奶,搅拌成芝士糊
牛奶和淡奶油加入锅中加热至冒热气,加入提前软化好的吉利丁片,搅拌融化
分多次将奶油吉利丁溶液加入芝士糊,直至全部加完拌匀,入模具,震模去气泡
冷藏一夜,电吹风吹边脱模
加上喜欢的水果装饰蛋糕即可
小贴士
1.奶油奶酪提前室温软化,有必要的话可以隔温水软化
2.吉利丁片需要提前冰水泡软
3.配方里的慕斯糊略多一点,可以多做一杯杯装的