天使蛋糕（消耗蛋白呀）做法 步骤 图解

为了消耗做香葱肉松卷里面卡仕达酱剩余的蛋白，我也是拼了！

用料  

天使蛋糕（消耗蛋白呀）的做法  

1. 1.牛奶➕玉米油打至乳化.➕低筋面粉➕奶粉呈“Z”字形搅拌至顺滑。
   2.烤箱150℃预热。

2. 3.蛋白➕柠檬汁打发至大泡泡。➕三分之一白糖打发至小泡泡绵密。➕三分之一白糖继续打发至顺滑有纹路。➕最后三分之一白糖继续打发至小弯钩装，不易甩落。

3. 4.蛋白霜一点点分4-5次加入面糊，切拌至均匀。可按喜好加入喜欢的果脯巧克力等再拌匀。
   5.拌好的蛋糕糊大约30cm处倒入烤盘，刮平后轻震两下，放入烤箱。150℃烤30分钟，再170℃烤5-10分钟上色。