不需要手套膜,不需要二发,非常非常容易成功的德国面包。
用料
高筋粉 | 315克 |
盐 | 9克 |
糖 | 15克 |
酵母 | 7.5克 |
橄榄油 | 25克 |
水 | 225克 |
蔓越莓干 | 少许 |
瓜子仁 | 少许 |
核桃仁 | 少许 |
简单易做的德国面包(空气炸锅版)的做法
把所有材料混合,用和面机和面15分钟。和好的面有点湿,比较粘手,没有关系,表面撒少许高粉,盖上盖子,放到温度高的地方发酵40分钟,或者面团发到原来的二倍大。空气炸锅预热,在外锅锅底放适量水,面团表面划刀割出花纹,180°40分钟。可以在面包里加入瓜子仁,核桃仁和蔓越莓干。
烘烤好的面包外皮有点硬,但是切开,里面是暄软的。
小贴士
空气炸锅相当于是热风烘烤,所以,用烤箱烤的话,需要190度40分钟。