魔芋蛋糕（无油低卡）做法 步骤 图解

用料  

魔芋蛋糕（无油低卡）的做法  

1. 3个蛋黄+12g奶粉+9g水，搅拌均匀。

2. 3个蛋白+分3次加入零卡糖，打发至有弯钩的湿性发泡。

3. 蛋白霜里再加入魔芋粉，打发至干性发泡。

4. 蛋黄糊+蛋白糊搅拌均匀，放入8寸圆形或23*23方形烤盘（烤盘垫油纸防粘），160℃+30分钟。

5. 1. 肉松魔芋蛋糕卷：使用方形烤盘，蛋糕糊表面撒上白芝麻+自制肉松，烤好晾凉脱模，反面刷上沙拉酱+撒肉松，卷起来，两头刷沙拉酱+粘肉松即可。

6. 2. 芋泥肉松魔芋蛋糕：两片蛋糕胚中间夹上自制芋泥，两面刷沙拉酱后沾上肉松即可。

小贴士

1. 也可以放入6寸戚风蛋糕模具做成魔芋戚风蛋糕。