冬日❄️经典快手「胡萝卜🥕蛋糕」做法 步骤 图解

之前朋友圈发了一个圣诞节的胡萝卜🥕蛋糕🍰

很多人问

所以 就来简单写下菜谱

我做的算是减油减糖版啦 个人觉得不算甜 还觉得甜的话可以再减10g左右的糖啦

糖可以都为红糖哦 我不喜欢颜色太深 所以加了白糖 你们可以看自己喜欢哦

用料  

冬日❄️经典快手【胡萝卜🥕蛋糕】的做法  

1. 材料很简单 就鸡蛋🥚 糖 各种粉类 油 以及胡萝卜跟坚果（我是用核桃 这个加不加都可以哦 看自己喜欢 个人觉得➕少许坚果会更香哦）

2. 胡萝卜丝：胡萝卜去皮刨成丝就行哦

3. 顺便提一句 模具
   
   1:可以用慕斯圈 然后底下垫油纸（这个优点就是非常方便 缺点是 如果你做的面糊太稀 有可能会流出少许
   
   2:最常见的戚风模具 （优点是方便 一般家里都有 缺点是做好不方便马上脱模 当然你们也可以垫油纸 方便后期脱模
   
   3:慕斯圈包锡纸 （这个相对其他几个来说是最方便的 缺点是 你还得买锡纸）
   
   好了 话不多说 开始做蛋糕吧

4. 先将鸡蛋打散 倒入糖 用打蛋器打发 （如果想蛋糕蓬松感更好的 就打发的久一点哦）

5. 筛入所有粉类用打蛋器稍微搅拌后继续搅打

6. 少量多次的倒入油 尽量每次等油完全融合后再倒入下次油哦

7. 倒入削好的胡萝卜丝

8. 倒入掰碎的核桃碎混合均匀
   （核桃：最好是烘烤过的熟核桃仁哦 180度 大概8-10分钟）

9. 倒入模具中
   
   烘烤180度 45-50分钟
   
   我这里就用大家比较常见的戚风模具

10. 烤完后凉凉
    
    （上面有点裂口不影响哦 上面那层基本上是切掉不用的哦）

11. 准备奶酪酱的材料
    
    提前软化奶油芝士跟黄油哦

12. 奶油奶酪软化搅拌致顺滑后筛入糖粉

13. 少量多次的加入软化的黄油 最后加入柠檬汁混合均匀
    （因为天气冷 我就先把黄油也稍微混合均匀后加入 这样也更好的跟奶油奶酪混合哦）
    
    做好的奶酪酱装入裱花袋准备
    （现在天气冷 最好不要太早做了 容易冷硬了 不好后期抹面什么哦）

14. 关于组装：
    
    1:你们可以用慕斯圈底部包保鲜膜 然后一层蛋糕挤一层奶酪酱 再一层蛋糕这样 然后冷藏后 用温毛巾包或者火枪喷喷一圈慕斯圈脱模
    （优点：做好可以冷冻保存1-2周 然后随意脱模在任何盘中 缺点：大家肯定觉得比较麻烦）
    
    2:直接做 一层蛋糕 挤一圈奶酪酱 然后涂开再放上一层蛋糕 就跟做裸蛋糕一样以此类推

15. 这个直接就是一层蛋糕直接挤上奶酪酱涂抹均匀

16. 最好的胡萝卜🥕蛋糕做上自己喜欢的装饰就可以享用啦
    
    

17. 上面切的比较厚 所以是4层 然后我做的圣诞系列的 切的比较薄 所以是5层 看你们喜欢哦
    
    快来一起get超级简单又好看的胡萝卜🥕蛋糕🍰吧
    
    快手 经典 又好吃