美味的葡萄干天使蛋糕做法，大厨教你技巧

做冰激凌剩下的一个蛋白，想了半天决定用来做个天使蛋糕。一个蛋白，装了个小小的模具，看着它呆在烤箱里的样子，感觉特别空旷，也。。。特费火？脱模出来，小小的一条，是跟金条一般大呢还是跟金砖一般大呢？

用料  

葡萄干天使蛋糕的做法  

1. 准备用料

2. 葡萄干切碎备用

3. 细砂糖，盐，塔塔粉倒在一起拌匀

4. 用打蛋器将蛋白打成粗泡

5. 分三次加入糖盐混合物搅打

6. 最后呈小弯勾的九分发

7. 筛入低筋粉，拌匀

8. 加入切碎的葡萄干，拌匀

9. 装入模具，刮平表面

10. 放入烤箱，中层，上下火185度，烤15-20分钟左右

11. 表面金黄，出炉，

12. 脱模

小贴士

烤模不需抹油撒粉，脱模的时候轻轻扒拉蛋糕的边缘就可以很容易地脱模。
葡萄干可以换成其他果干。