想吃星巴克的芝士蛋糕🧀,但是天天去,钱包受不了哇😁。干脆在家自己做一大枚,吃它个撑肠拄腹啊。私以为烘焙小白也可以一次成功,直接开干就好啦~~
用料
鸡蛋 | 2个 |
奶油奶酪 | 240克 |
牛奶 | 80克 |
黄油 | 20克 |
细砂糖 | 60克 |
玉米淀粉 | 20克 |
消化饼干 | 70克 |
0失败纽约风浓郁重芝士蛋糕的做法
先准备好材料,才不心慌呀。饼干忘记拍啦,偷吃了好多😆
先把饼干敲碎,然后黄油隔水软化以后搅拌饼干碎。然后铺到6寸模具底部,压实。然后放冰箱冷藏备用
奶油芝士隔水搅拌,我比较懒直接用的电动打蛋器,省事儿。这时候可以开始预热烤箱,160度
打到顺滑以后加入白糖,接着打一会儿
然后依次加入鸡蛋,加一个打一会儿顺滑了,再加一颗接着打
然后筛入玉米淀粉,接着打到顺滑
6寸的活底模具外面裹一层锡纸裹严实一点,因为要水浴,防止进水。再用油纸布弄个圆环方便一会儿脱模。这时候饼干底已经冷藏结实了一点
饼干底参考一下
搅拌好的糊糊倒入模具
倒它,倒它
接着倒(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)
然后再搞一个盘盘里面加点水,约2cm高就差不多了,把蛋糕坯放进去,水浴
我家小烤箱不分上下火,160烤60分钟,基本就可以烤熟,然后180度再烤20分钟上色完成。
时间到以后让它在烤箱自然放凉,然后轻松脱模,放入冰箱冷藏3个小时就可以开吃啦。
给大家看一下成品。O(∩_∩)O馋你
馋你
持续馋你
小贴士
说了这么多,简单一句话就能概括:1、饼干敲敲敲;2、糊糊拌拌拌;3、一起烤烤烤;4、最后吃吃吃。
甜食党一定要搞起来哦,⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾*