美味的雪花蛋白霜蛋糕做法，大厨教你技巧

看了十二道锋味，尝试第一次做。原配里面的糖更多，简直是腻死人。我已经减到了100g，还是甜。所以大家酌情减少。我的烤箱不是太好，所以温度过高，底部烤黄了点。

用料  

雪花蛋白霜蛋糕的做法  

1. 取4颗蛋清，不要蛋黄。

2. 白砂糖100g。但是太甜了！建议减少到80g。

3. 粗泡泡开始加糖，也可细泡泡开始加糖

4. 白砂糖第一次加入

5. 白砂糖第二次加入

6. 第三次加入白砂糖全部。白醋一小瓶盖。

7. 打到盆里有小弯钩

8. 这样就打好了

9. 拿刮勺放入烤盘前，垫油纸！垫油纸！垫油纸！不然不好切

10. 拿勺子从中间开始抹开。然后边缘处按压、拉起来就有小勾勾。

11. 烤箱170度预热，放入后100度2个半小时。如果烤箱温度高的，略调整低一点。

12. 淡奶油冷藏2小时，取125ml。

13. 淡奶油打2-5分钟即可

14. 把淡奶油抹上去薄薄一层，

15. 撒上苹果、麦片、龙须酥

16. 完成。

17. 完成

小贴士

如果跟我一样的烤箱，可以用80度2个半小时。白砂糖一定要减量。我这个款是做给我宝宝吃的，宝宝1岁7个月。没有用特别多的水果。