不需要烤箱的快手6寸巧克力慕斯蛋糕做法 步骤 图解

烤箱坏了，小外甥生日，就做了个慕斯。感觉通常的慕斯偏矮，自己整理了下，这个慕斯高度跟通常戚风高度差不多。

用料  

不需要烤箱的快手6寸巧克力慕斯蛋糕的做法  

1. 吉利丁片凉水泡软

2. 黄油隔热水软化

3. 两种巧克力放一起隔热水软化

4. 活底模具，就是做戚风那个，剪一个跟底部一样大小的油纸铺上

5. 忘记拍图片了，用花花代替吧，奥利奥碎用擀面杖擀碎，敲碎，弄碎就好，越碎越好，跟软化好的黄油搅拌一起，放入模具压实，放冷藏（放鸡蛋蔬菜那层）

6. 这样软化的差不多了

7. 捞出吉利丁片，挤干水份，放入牛奶锅里，小火加热，吉利丁片化了就行。趁热加入打散的蛋黄，感觉这个锅底有一层东西的时候，有点浓稠的感觉就可以了。会做饭的感觉蛋黄熟了就行。我总觉得生的不大敢吃，哈哈，离火🔥

8. 加入软化好的巧克力液，可以倒点朗姆酒，也可不加，我感觉加了味道好些，不明白的就拿吃饭的小汤勺加一勺吧。

9. 淡奶油加糖打至6分发，有小尖角

10. 淡奶油在盆里可以缓慢的流动就可以了，千万别打过了。

11. 分三次加入到放凉的巧克力糊里面。搅拌均匀，震下气泡。

12. 取出冰箱冷藏的模具，巧克力糊倒进去，九分满，喜欢这种高高的，感觉好看些。哈哈。要不然矮矮的薄薄的，好难看。入冷藏(放鸡蛋蔬菜那层)4个小时以上或是隔夜都行。剩余的慕斯液倒在小杯子里，做了慕斯杯。

13. 取出，下面放个杯子垫起来。高高的，拿吹风机绕着模具吹一圈。吹完就轻轻掰一下，看看模具能不能掉下来，别用力过大啊。。不行在吹吹。吹过以后很容易脱模。

14. 脱完模，被孩子戳了一块😂

15. 随意装饰一下，就OK咯，很快手。我是晚上做的，第二天早晨拿出来装饰打包带走🥳慕斯杯上面撒了层巧克力粉。稍微装饰了一下。哄小孩的，哈哈

小贴士

这个蛋糕甜度不大，喜甜的就把奶巧跟黑巧的量换一下，奶巧多一些，黑巧少一些。我喜欢吃黑巧，所以这个方子家人都比较喜欢。巧克力混合液可以尝一下。我一边做一边尝😂太苦了吃不了的话，后面打发淡奶油可以多加点糖，中和一下。喜欢吃黑巧的集美们，会很喜欢这个口味的🧚🏼‍♀️🧚🏼‍♀️