巧克力慕斯（不需要烤箱的甜品）做法 步骤 图解

用料  

巧克力慕斯（不需要烤箱的甜品）的做法  

1. 奥利奥饼干压碎（可以装保鲜袋用擀面杖擀，可以准备奥利奥饼干碎，也可以奥利奥饼干把夹心弄掉擀饼干）；
   吉利丁片剪小片泡凉开水或冰水；
   黄油微波炉30秒或者隔水融化成液体；
   六寸烤盘垫油纸（把油纸根据模具底剪出圆形）

2. 把奥利奥饼干碎和黄油搅拌均匀倒入模具

3. 用勺子或者硅胶刮刀把边缘压平，放冰箱冷藏半小时

4. 牛奶中加入20克细砂糖，隔热水（把盆放入热水中）搅拌均匀，为了融化白糖

5. 分三次筛入可可粉，每次加入前都搅拌均匀至无颗粒

6. 将软化好的吉利丁片控干水分，加入进去搅拌均匀（此时可可粉糊是温热的，可以融化吉利丁片）

7. 淡奶油加入20克细砂糖打发

8. 打发淡奶油至纹路清晰，但是还是流动状态，不要打发过了

9. 把一半可可粉糊倒入淡奶油里，翻拌均匀（确保可可粉糊已经冷却）

10. 再倒入剩下的可可粉糊，翻拌均匀

11. 混合好的可可粉糊倒入六寸模具，盖保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上，可以过夜

12. 取出冷藏好的慕斯，用吹风机对着模具吹一圈就可以轻松脱模

13. 表面筛入可可粉，也可以加水果装饰