美味的极简懒人版葡挞做法，大厨教你技巧

今天本来想去批发市场买烘培原料，结果挖到好用的一个原料，口感上比牛奶鸡蛋淡奶油的配方做出来要细腻、嫩滑，超级方便适合要做20份以上葡挞的时候用，简单方便节省时间不翻车。

用料  

极简懒人版葡挞的做法  

1. 这是我挖到的宝藏组合～牌子就看图吧我不打字了
   操作步骤：
   1、速冻的葡挞皮和烘焙植脂末奶油解冻至20℃左右。
   2、取出上述奶油800ml(30个葡挞的用量)
   
       *想蛋挞焦糖效果明显的可以加80克白砂糖搅拌至无颗粒状，如不需要很明显的焦糖效果和不吃太甜就不需要加砂糖，因为该奶油配方有砂糖是调好的蛋挞液。
   
   3、奶油过筛4遍
      *为了去除气泡和未溶解的砂糖，使口感更加滑。
   4、奶油倒入葡挞皮八分满即可（因为烘烤过程中会发大一点点）
   5、烤箱200℃预热5分钟，上下管200℃烘烤至葡挞皮酥化，蛋挞表面有焦糖效果（不写时间是因为每一个小仙女的宝贝烤箱都不一样，烘烤时间有差别，所以肉眼看到效果出来就可以关闭加热）

2. 这是蛋挞液鼓起来，所以前面说不能加满，加到八分就可以了。

3. 第一个葡挞：就是买的懒人奶油（蛋挞液），成品和外面买的一样水灵有光泽，口感很嫩很细滑。
   第二个葡挞：就是按网上牛奶鸡蛋淡奶油砂糖做出来的效果，刚出炉是很靓仔的，但是冷了之后表面有点变硬也没有水灵的感觉，口感没有第一个葡挞嫩滑。

小贴士

虽然这个懒人组合是很方便，成品更像外面买的（我其实怀疑外面买的就是用这个懒人版做出来的，因为只需要将蛋挞液倒入葡挞皮，批发价并不贵，综合成本低节约时间，效果好），当你要做20个以上葡挞的时候用这个组合非常快手方便，但是烘焙植脂末奶油和平时用的淡奶油毕竟是含氢化植物油多食无益，如果平时只是做少量几个葡挞还是吃牛奶鸡蛋版本相对健康些。