美味的芝麻酱迷你麻花做法，大厨教你技巧

用料  

芝麻酱迷你麻花的做法  

1. 黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀，分次加入全蛋液搅打均匀

2. 加入芝麻酱搅拌均匀

3. 筛入低粉，用橡皮刮刀拌合

4. 在用手抓捏成团

5. 分成5克/个的小份，搓长

6. 拧成麻花形

7. 放入铺油布的烤盘中。表面刷层蛋白液，入烤箱180度烤18分钟左右

小贴士

1、芝麻酱最好选用纯芝麻酱，那种里面带花生酱成分的制作出的成品浓香气味会稍逊些。
2、整形时最好用一块分割一块，剩下的大块面团放在保鲜袋内，防止风干。
3、整形时面团可能会有少许开裂，用手稍微捏捏就好了。