在下厨房看了南半球的小猫和其他一系列的司康食谱,正愁着消耗淡奶油呢,马上晚上就开干了~做个食谱给自己参考备用~特别简单好吃,半小时从开做到出炉,好酥,真香~
用料
中筋面粉 | 250克 |
泡打粉 | 2克 |
淡奶油 | 250-280克 |
细砂糖 | 37克 |
盐 | 1克 |
巧克力 | 适量克 |
超简单快手淡奶油司康的做法
因为本人不喜甜,糖和泡打粉都减量了,做出来也还好。
烤箱220度预热15分钟。
先把所有的干粉混匀,然后淡奶油分几次倒入,看状态,如果太干的话再加点,所有的都能混合不松散的状态就行。注意尽量少揉尽量少揉不然就不松软了。混好以后,在菜板上撒点面粉防粘,把面饼放上去,摊平(我这个时候放的巧克力)折叠起来,在摊平折叠几次后,上面覆盖一层保鲜膜,用擀面杖压平到2cm高度左右,用模具取模。(据说取好以后面团可以醒20分钟味道更佳)
垫一层烘焙纸,把取好的司康放进中层15分钟搞定。外酥内软,好吃。
小贴士
注意不要揉过度了会影响口感。