这是一个消灭闲置奶粉跟全麦面粉的故事。。。
用料
全麦面粉 | 225克 |
蒸熟的板栗南瓜(带皮) | 150克 |
椰子油 | 45克 |
奶粉 | 36克 |
代糖 | 20克 |
酵母粉 | 2克 |
全麦南瓜司康的做法
全麦面粉225克(开始200克,中间觉得软就又加了25克)、奶粉一小袋 36克、椰子油 45克(黄油也可)、酵母粉2克 放一起。
将椰子油跟面粉充分揉搓到感受不到椰子油的存在。
从冰箱取出蒸熟的南瓜,跟面粉一起揉压,不需要放任何的液体,南瓜的水份刚刚好,揉成光滑的面团后放冰箱冷藏20分钟。
取出面团,放入一袋小伙伴给的每日坚果 刀背隔袋敲碎,还有前两天点奶茶忘记放的一份红豆小料,揉散均匀(有啥放啥,我是为了清家里犄角旮旯的零食)。
面团切成小块儿,稍微压扁(我做的有点儿厚了),为了好看打了一个蛋黄抹在上面。
空气炸锅油纸抹一层椰子油(不讲究 有啥油抹啥油),将切好的半成品摆放好。进空气炸锅 180度15分钟(不用预热),翻面再来5分钟,一小块热量190大卡的全麦南瓜司康就做好了!
小贴士
20克代糖加南瓜的甜度对我来说刚刚好,喜欢甜食的可以看自己酌情增加。
我的稍微有点干,其实一开始200克面粉应该刚刚好,如果烤箱或者空气炸锅有够大,切小块时可以再稍微压薄一点,这样就不用翻面烤了。