美味的胡萝卜蜜豆方包做法，大厨教你技巧

冰箱里一直有半包蜜豆没吃完，孩子也爱吃但是最近有点咳嗽不能吃甜食所以就放几个哄哄她……加入胡萝卜泥口感特别松软

用料  

胡萝卜蜜豆方包的做法  

1. 胡萝卜去皮切成小块蒸熟

2. 连同水分一起放入料理机打成泥

3. 酵母用温水化开，一是增加酵母活性也为了跟面团充分融合

4. 面包机桶内放入胡萝卜泥和融化好的酵母

5. 加入全蛋液

6. 放入面粉

7. 加入糖盐奶粉，糖盐对角放，开始启动揉面程序

8. 揉至出现大片厚膜准备加入黄油

9. 加入软化好的黄油，黄油一定要软化不然不能充分和面团融合

10. 揉至出现大片薄膜就可以了

11. 面团从面包机桶内取出稍微整形成表面光滑的面团放入发酵碗，表面盖上保鲜膜开始基础发酵，一发温度27度时间看状态

12. 发酵好的手指蘸粉戳孔洞口不回缩不塌陷就可以了

13. 发酵好后称重分割成12份开始松弛12分钟

14. 松弛好的面团整形滚圆

15. 面团擀开拍掉气泡，包上蜜豆，这步我没拍一个人不方便，包法跟包子一样包好后用手掌内侧往外推虎口往里收

16. 全部包好后放入模具开始二发，温度37度湿度75-80%

17. 因为要做造型不能发的太满大概7分满，准备送去预热好的烤箱

18. 进烤箱前表面盖上一层油纸压上平烤盘175度20分钟出炉后及时震出热气放凉密封保存就可以

19. 上色很均匀

20. 组织也不错特别柔软