很喜欢吃星巴克的红豆司康,但是觉得有点干,自己来试着做做看咯!
用料
低筋面粉 | 100克 |
细砂糖 | 25克 |
泡打粉 | 3克 |
黄油 | 30克 |
奶油奶酪 | 60克 |
蛋液 | 20克 |
牛奶 | 适量 |
蜜红薯 | 1个 |
蔓越莓 | 适量 |
红薯蔓越莓司康(四小个量)的做法
红薯切块 上锅蒸熟
将低筋面粉,白砂糖,泡打粉过筛后搅拌均匀
加入软化后的奶油奶酪和黄油,抓至颗粒状
留下一点酥粒待会做装饰用
倒入一点点牛奶,搅拌成团
搅拌成团,整形,均匀分成两团。
将红薯捣成泥
将一团面团摊平,均匀的抹上红薯泥
将另一团面团摊平,盖在上面,撒上留的酥粒和蔓越莓
切成四块
应该撒酥粒之前涂蛋黄液……我忘记了,就意思意思一下
烤箱180度18分钟
出炉!香气扑鼻哦!
真的好吃,顶上的蔓越莓很清爽的口感,里面的红薯泥沙沙的,使司康不至太干。再来一块!
小贴士