之前写过一个鲜奶油吐司(面包机版),方子也非常好,做的人很多。但是鲜奶油并不是家里常备材料,而鸡蛋牛奶大部分时候家里都常备,所以就有了这个面包机版的牛奶吐司,方子非常好用,我做过很多次,次次成功。有时晚上没太多时间做手工整型面包,这种面包机版方子,就派上了用场。
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用料
牛奶 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 55克 |
盐 | 3克(1/2tsp) |
酵母 | 5克(1.5tsp) |
高筋面粉 | 350克 |
黄油 | 45克 |
超级松软成功率极高的牛奶吐司(面包机版)的做法
面包机里依次放入牛奶,鸡蛋,糖,盐,面包粉,酵母。(我是把内桶直接放称上称的材料)
选揉面程序(dough档),揉面过程结束后(约15分钟左右),按停止键停止程序。(此步骤的目的是更好的和面,如果赶时间也可以跳过此步骤,直接到下一步)
放黄油,选”甜面包“程序(或“和风程序”),重量选2磅(或1000克),上色选”浅色“。我的面包机用时是2小时55分,不同面包机时间有差异。
盖上盖子就不用管了。面包好了机器会滴滴响。打开盖子取出内桶。
面包扣出来放烤网上晾温热或凉,就可以装袋密封保存,室温下放置。
做面包,就这么简单。拉丝
柔软的可以弯腰跳舞
小贴士
根据自家面包机桶大小可可用不同的面粉量,其它材料也等比例增减
----350克高粉的适合选1000克吐司(约2磅)
----300克高粉适合选750克吐司(约1.5磅)
----250克高粉适合选500克吐司(约1磅)