花环汉堡面包~预热圣诞节做法 步骤 图解

颜值很高的一款汉堡面包，正好预热圣诞节，做起来还很方便，这个配方是为了消耗天然酵母，其他配方也可以，直接法400克面粉的配方都适合。

方子的量是两个8寸圆模，我做了一个8寸，一个9寸。

制作前请看小贴士！

用料  

花环汉堡面包~预热圣诞节的做法  

1. 除黄油外所有材料放入搅拌桶，慢速搅拌成团。

2. 再用中速搅成稍具光滑状的面团。
   

3. 加入黄油，慢速搅入，再用中速搅拌至具延展性的面团。

4. 面团盖上保鲜膜，28度左右进行基础发酵至两倍大。

5. 基础发酵完成。

6. 把面团均分14份，滚圆松弛15分钟(我把松弛的步骤省略了，二发很慢，不省略比较好),再次滚圆放入模具，收口往下放。

7. 在温暖湿润处进行最后发酵，发酵完成表面撒干粉。

8. 190度预热，大理石的180度烤23分钟，三能金色的再烤9分钟。
   以上是我的温度时间，具体火力时间根据你自己烤箱调节。

9. 出炉，放烤网晾凉。然后密封至第二天。

10. 第二天切开面包，不要切断，放入食材。

11. 美美哒。

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小贴士

水量根据自己面粉吸水性酌情增减，像这种需要整形的面包面团不宜太软，也就是水量不要太大。
固底模脱模一定要小心哦，可以垫油纸，或者用刮刀辅助脱。