美貌与才华并存的虾仁韭菜鸡蛋饼――披萨虾仁泡泡饼（娃儿赐名）做法 步骤 图解

用料  

美貌与才华并存的虾仁韭菜鸡蛋饼――披萨虾仁泡泡饼（娃儿赐名）的做法  

1. 准备一把韭菜，最好是细的那种，比较香。韭菜洗净切碎装入大碗，鸡蛋打入韭菜，搅拌均匀。加入适量盐（一定不要给多，调味勺差不多半勺就够，切不可咸。另外虾仁干也是咸的。）

2. 虾仁干洗净温水泡发，捞出备用。（泡虾干的水可以留着做汤，很鲜美。）

3. 平底锅加入食用油，油不用太多，如图就好，加入虾仁小火煎香。

4. 将韭菜鸡蛋倒入锅中，转动锅子，让韭菜鸡蛋糊糊均匀铺在锅里。调整为中火，定型（轻晃锅子，饼可以轻松晃动）后盖上锅盖。

5. 一面煎好后，翻面，同样的方法煎熟另一面。

6. 起锅，切片装盘。开吃！老少咸宜！