超爱的一个开放三明治组合
duang duang的流心水波蛋,
铺在烤得香脆的全麦吐司片+胡萝卜丝上,
流心的蛋黄就是最完美的灵魂酱汁!
配上芥末籽味的腌胡萝卜丝,风味十足又解腻,
口感层次也无敌!
⚠️如果懒得做水波蛋,可以用煎蛋替代,但一定要煎得嫩、蛋黄能流心!
用料
可生食鸡蛋 | 1个 |
吐司/欧包 | 1片 |
黑胡椒粉 | 少许 |
腌胡萝卜丝 | |
胡萝卜 | 1/2根 |
第戎芥末籽酱 | 1勺 |
枫糖浆 | 0.5勺(或蜂蜜3克) |
海盐 | 少许(或食盐0.5克) |
黑胡椒粉 | 少许 |
擦丝器(工具) | 1个 |
轻食·水波蛋佐芥末籽胡萝卜丝开放式三明治的做法
腌胡萝卜丝最好提前一晚准备,我用的这个配方,
胡萝卜擦丝,与材料混合拌匀冷藏。
real万能!
可以一次多做点,配三明治、拌沙拉、直接吃都很棒早上起来,
把吐司片放到烤箱,180度5-7分钟,烤脆。
吐司我用的自己做的无油无糖全麦吐司
其他任何原味吐司片、欧包也都可以同时烧水,煮水波蛋(大概2分钟),不会的可以参考其他作者菜谱。
我就一直学不会,所以淘宝买了硅胶模具,水开后下锅,盖锅盖煮了5分钟,看起来顶部凝结以为老了,但抠出来翻转后另一侧刚刚好Duang~烤好的吐司片,铺上胡萝卜丝,放上水波蛋,撒点现磨黑胡椒粉,切开蛋黄流下来,就可以开吃啦!
这个口感,相信我,试一次就会爱上!