这款黑巧克力塔的塔皮面团里加了中街1946牛乳味雪糕,奶香浓郁。塔馅是用中街1946比利时大黑口味的雪糕做的,具有醇正的黑巧风味,真的很好吃。
用料
塔皮 | |
无盐黄油 | 30克 |
细砂糖 | 10克 |
中街1946牛乳雪糕 | 25克 |
低筋面粉 | 80克 |
香草精 | 1克 |
塔馅 | |
鸡蛋 | 一个 |
细砂糖 | 15克 |
比利时大黑雪糕 | 1支 |
低筋面粉 | 30克 |
可可粉 | 3克 |
装饰用巧克力奶油 | |
黑巧克力 | 30克 |
淡奶油 | 30克 |
迷你黑巧克力塔——中街1946雪糕的做法
先做塔皮,融化1支中街1946牛乳味雪糕备用。
将室温软化的无盐黄油加细砂糖打发。
少量多次地加融化的牛乳味雪糕打发,再加香草精搅拌均匀。
过筛入低筋面粉。
搅拌成团后放入冰箱冷藏30分钟。
将塔皮面团分成小份,擀成面皮放入塔模,去掉多余的面皮,在底部扎一些小洞,放入预热180度的烤箱烤10分钟。
接着做塔馅,融化1支中街1946比利时大黑雪糕。
鸡蛋加细砂糖搅拌均匀。
加入融化的比利时大黑雪糕拌匀。
混合过筛入低筋面粉和可可粉。
搅拌均匀。
将塔馅倒进预烤过的塔皮中,放入预热170度的烤箱,烤15分钟。
接着做装饰用巧克力奶油,先隔水融化黑巧克力,加入打发的淡奶油中搅拌均匀。
在烤好的塔上用裱花嘴挤一圈巧克力奶油装饰即可。