用料
| 整鸡或其他部位 | 适量 |
| 泡发干香菇 | 十朵 |
| 大米 | 一杯 |
| 姜 | 五片 |
| 生抽 | 半瓷勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少量 |
| 老抽 | 半瓷勺 |
| 菠菜 | 少量 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 香葱 | 一根 |
香菇鸡块煲仔饭的做法
鸡肉切小块，姜切片，大朵的香菇切两半。
![香菇鸡块煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香菇鸡块煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
炒锅热油，放鸡块煸炒变白色
![香菇鸡块煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香菇鸡块煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入香菇和姜片
![香菇鸡块煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香菇鸡块煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入所有调料，倒入开水，盖上锅盖，小火30分钟左右，炖至熟透，关火备用。
![香菇鸡块煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香菇鸡块煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
炖鸡的时候处理菠菜，洗净去根 开水焯烫软塌即可，捞出备用
![香菇鸡块煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香菇鸡块煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
炖鸡的时候煮米饭，大米洗净清水泡2个小时，水量高出米的平面一指宽，小火煮至上面有大泡泡。
![香菇鸡块煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香菇鸡块煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
打开砂锅盖，沿锅边淋入少量食用油，放上鸡块，打入一个鸡蛋盖盖继续五分钟，至鸡蛋成熟，锅内发出噼噼啪啪的声音就行了。
![香菇鸡块煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香菇鸡块煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
撒上香葱，我只会说特别好吃
![香菇鸡块煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "香菇鸡块煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
