孩子中午想吃煲仔饭,那就自己在家做起来吧,简单,方便而且又美味~
用料
大米 | 1杯 |
广式腊肠 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
青菜 | 少许 |
玉米粒 | 少许 |
香菇 | 少许 |
葱 | 少许 |
生抽 | 1大勺 |
老抽 | 半勺 |
白糖 | 半勺 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 半勺 |
香油 | 一滴 |
凉开水 | 两勺 |
大米洗净,浸泡一小时以上,洗大米的同时,把干香菇放碗里温水泡发一小时以上,然后准备些自己喜欢吃的配菜,我这次准备了(广式腊肠,玉米,干香菇,鸡蛋,青菜)清洗干净待用
砂锅底部刷一层油,防粘
放入浸泡好的大米,倒入浸泡香菇的水,可以使煲仔饭更香,水没过大米一厘米左右,开大火煮,然后去准备切配菜,焯水
水开后配菜焯水,大火煮开转小火10分钟左右
在砂锅里依次放入腊肠,香菇,青菜,玉米,中间打一个鸡蛋,沿着锅盖往锅旁边淋少许食用油,这样可以使锅巴不粘锅更香脆,再小火焖5分钟
重点就是调料汁,碗里倒入一大勺生抽,半勺老抽,半勺糖,半勺蚝油,半勺糖,少许盐,一滴香油,2勺清水
将料汁倒入锅内,撒葱花
翻拌均匀,美味的煲仔饭就做好啦,开吃~~