看到原酱肉包菜谱,被肉馅森森地吸引了,鼓励自己:怕什么?做!我可是有锅的人!
用料
五花肉 | 300克 |
姜片 | 三四片 |
五香粉 | 少许 |
淡口酱油 | 15克 |
甜面酱 | 30克 |
白糖 | 10克 |
食用油 | 5克 |
白胡椒 | 少许 |
葱 | 一根切段 |
虾皮香菇粉(自制) | 3克 |
酱肉包子馅 美善品版的做法
五花肉放网锅,不切先洗,5mins/50℃/速度5。有了一根干净的五花肉。
干净的肉继续呆网锅,姜片和葱段也放网锅,30mins/85℃/1.5,把肉煮熟。
肉拿出来放碗里降温后切成小丁放一边等着下锅。
p.s.我不会用刀,所以是用剪刀剪的。已经尽力了,还是这么大。。。。
主锅擦干水,倒进油,1min/120℃/速度1加热油。
丢姜片进锅,3mins/120℃/速度1,爆香姜片。把肉丁倒进去,同时加入酱油,白胡椒,五香粉,白糖,虾皮香菇粉1mins/120℃/反转1
倒进甜面酱,1mins/v/反转1。
完工,就等着包进包子了